Авторская кухня

Европейская кухня

Белорусская кухня

Составление технологических карт

Обучение детей и взрослых кулинарному мастерству.

Разработка новых блюд.

Планирование полноценного меню.

Контроль чистоты и порядка.

Распределение обязанностей обучаемых.

Мойка и бланшировка продуктов, смешивание продуктов, жарка, запекание, варка на пару, приготовление

Использование и обучение технологиям приготовления продуктов.

Контроль состояния оборудования

Современная подача