- управление и контроль работы предприятия по изготовлению хлебобулочных изделий; - подбор персонала; - своевременное составление отчётности; - работа по совершенствованию организации производственного процесса; - внедрение прогрессивной хлебопекарной технологии, основанной на личном опыте; - работа по эффективному использованию техники ( настройка и программирование технологического оборудования); - повышение профессионального мастерства работников в целях повышения качества выпускаемой продукции; - обеспечение (на основе изучения спроса потребителей) разнообразия ассортимента хлебобулочных изделий; - работа по увеличению объемов и прибыли производства; - осуществление постоянного контроля за соблюдением санитарных правил и норм личной гигиены; - контроль за соблюдением производственной трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка; - контроль за соблюдением правил техники безопасности и инструкции по эксплуатации инвентаря и оборудования; - оценка качества поступившего сырья; - контроль персонала предприятия в рамках соблюдения ими условий договора о коллективной материальной ответственности, принятие мер к сохранности вверенных материальных ценностей; - контроль технологии производства и норм закладки сырья; - контроль наличия сырья, своевременная подача заявок в отдел снабжения; - контроль за порядком и чистотой технологического оборудования и производственных помещений.

-полный цикл обеспечения жизнедеятельности торгового объекта -обеспечение бесперебойной работы ТО -логистика и контроль за своевременной доставкой рыбной продукции между торговыми объектами сети по г. Гомелю -взаимодействие с поставщиками продукции -заказ товара -приемка товара по количеству и качеству в соответствии со всеми нормами законодательства -работа с ТН и ТТН -консультация покупателей по ассортименту товара и вариантам приготовления блюд -разделка рыбной продукции премиального качества -приготовление блюд в соответствии с технологическими картами компании -работа с кассовым и терминальным оборудованием -сдача инкассации -составление отчетности и проведение переучетов -ведение бухгалтерской отчетности по ТО -работа с 1С. -подбор и обучение персонала -взаимодействие с контролирующими органами -участие в обучающих семинарах и тренингах

-руководство кухней казино во время отсутствия шеф-повара -направление деятельности штата поваров на обеспечение активного выпуска блюд надлежащего качества -совершенствование организации производственного процесса -составление заявок на сырье -повышение профессионального мастерства работников кухни -изучение спроса и , на основании этой информации, совершенствование меню -расстановка поваров в соответствии с их квалификацией для приготовления блюд заказного меню -бракераж готовых блюд -контроль за правильной эксплуатацией оборудования -составление графика работы сотрудников кухни казино

-разработка и приготовление блюд японской кухни -подбор ингридиентов -знание кухонь мира и внедрение новых блюд в меню -заказ продукции и контроль за ее своевременной поставкой в ресторан -контроль готовых блюд перед подачей -обучение новых сотрудников и повышение квалификации действующих работников кухни -проведение мастер-классов и обучающих тренингов -организация обслуживания под ключ для партнеров ресторана -контроль и организация всех процессов на кухне -управление коллективом

-исполнение обязанностей шеф-повара на время его отсутствия -разработка новых блюд в меню -полное обновление сезонного/банкетного меню -составление технологических карт -проверка блюда перед подачей -координация и организация корректной работы работников

-составление плана закупок и согласование его с руководством -регулярный мониторинг рыночных цен на продукты питания -заключение/продление договоров с поставщиками на продукцию -участие в тендерах -приемка товаров по количеству и качеству -работа с ТН и ТТН -работа с 1С версии 7 и 8

-организация питания сотрудников компании -контроль хранения и расходов продукции на пищеблоке -контроль качества приготовления блюд -обновление меню и презентация новых блюд для руководства строительной компании -составление заявок на продукцию и контроль за своевременными поставками -руководство штатом поваров -составление отчетности для руководства

-приготовление блюд японской кухни согласно меню -приготовление заготовок -соблюдение требований санитарных норм и правил безопасности труда -соблюдение правил хранения и сроков реализации продукции -составление заявок на продукцию

-закупка сырья -подбор персонала -ведение финансовой и технологической отчетности -контроль работы технологического процесса -контроль качества выпускаемой продукции -наблюдение и оценка эффективности работы подчиненных -контроль за соблюдением норм санитарной гигиены -организация высочайшего уровня обслуживания клиентов -найм и обучение новых сотрудников

-приготовление горячих блюд меню ресторана -приготовление закусок и их фасовка -изготовление заготовок -контроль хранения полуфабрикатов -своевременное использование продукции и недопущение порчи

-приготовление горячих и холодных блюд -обслуживание банкетов и корпоратиров. -разработка и обновление меню -заказ продуктов -поддержание санитарных норм на кухне -составление технологических карт -взаимодействие с поставщиками -помощь в зале в качестве официанта на банкетах и больших торжествах -изысканное оформление блюд и запоминающаяся подача.

Коммерции и менеджмента, Магистр бизнес администрирования

Технологический, Производство продукции и организация общественного питания

Технологический, Повар

John Dory, авторская гастрономия

Образовательный центр "Новое завтра", повар-сушист

МК Евгения Садовского, японская кухня