Приготовление блюд любой сложности, п/ф из птицы, мяса, рыбы. Приготовление супов и салатов. Знание вкусовых качеств блюд, правил хранения продуктов, знание технологического оборудования. Навыки обучения персонала, умение оформлять блюда. Составление и проработка новых блюд. Создание единой команды поваров, обучение, контроль деятельности работников кухни.Опыт обслуживания банкетов, юбилеев, свадеб.

Товароведение продовольственных и не продовольственных товаров., Товаровед

Техник-технолог, мастер производственного обучения., Повар 6 разряда